Клубно-Ресторанный Комплекс "Golden Place"

Целью проекта является организация деятельности ресторана с террасой, бара, ночного клуба и продакшен студии. Одной из ключевых задач проекта является создание уникальной концепции для Екатеринбурга: в одном здании будут расположены пять независимых пространств, которые могут работать в автономном режиме или легко становиться единым целым:

- LOUNGE BAR - DJ-бар;
- WINE HALL – Ресторанный зал с роялем;
- TERRACE – Летняя терраса с бассейном;
- DISCO HALL - Ночной клуб;
- PRODUCTION STUDIO – Художественная студия.

Проект полностью готов к запуску. Сформирована команда, есть договоренности с поставщиками и подрядными организациями на поставку и выполнение всех видов товаров и работ. Готовый бизнес план, и план работ.

Наш проект работает на многостороннем рынке, следовательно, мы заинтересованы в привлечении как посетителей ночного клуба, бара, ресторана и просто гостей, посещающих различные мероприятия, так и потенциальных арендаторов площадей – организаторы шоу, мастер-классов, мероприятий. Вместе с тем, основная часть монетизации проекта происходит за счёт первой из описанных категорий потенциальных потребителей, и дальнейшее описание будет сосредоточено на ней.
Объём потенциального рынка определён с учётом этой целевой аудитории – женщины и мужчины в возрасте от 20 до 49 лет проживающие на территории города Екатеринбург.

Наш проект, как и в целом индустрия развлечений и общественного питания, не решает жизненно важных проблем потребителя, но служит инструментом проведения качественного досуга. Последний в свою очередь дарит заряд энергии, положительных эмоций и позволяет восстановиться после трудовой деятельности.

Мы считаем рынок общественного питания, досуга, развлечений и услуг на сегодняшний день существующим и плотно сформированным.

Существующий рынок
Состав конкурентов
Ниже приведены основные заведения нашего города, которые с точки зрения потенциального потребителя являются нашими прямыми конкурентами:

Ресторан, Бар:
• «James»;
• «Огонёк»;
• «The Rosy Jane»;
• «Максимилианс»;
• «Royal Pub & Restaurant»;
• «Gordos»;
• «Ben Hall»;
• «Бар, который работает в минус»;
• «Double Grill & Bar»;
• «Паштет»;
• «Fratelli»;
• «Хмели Сунели»;
• «Pan Smetan»;
• «Креп Де Шин»;
• «Троекуров»;
• «Вертикаль»;
• «Панорама»;
• «Пряности»;
• «Prana Bar»;

Клуб (или в том числе как почти клуб):
«James»;
«Огонёк»;
«The Rosy Jane»;
«Максимилианс»;
«Royal Pub & Restaurant»;
«Gordos»;
«Ben Hall»;
• «FireSide»;
• «Me King»;
• «Havana Club»;
• «Синий жук»;
• «Дом Печати»;
• «Юность»
• «BorisPapa»;
• «Пушкин Central Club»
 Нет участника, доля которого >26% - это открытый рынок;
• Это является благоприятной ситуаций для входа;
 В перечисленном перечне конкурентов практически полностью отсутствуют ночные клубы в их «классическом» определении, либо представлены уже утратившими актуальность заведениями;
• Это позволяет рассчитывать на значительный приток новых клиентов, избегая при этом значительных трат на маркетинг;

 Как существующие конкуренты определяют предмет конкуренции?
 Предметом конкуренции в сегменте ресторанов и баров является качество обслуживания и уют интерьерных решений, а также качество и разнообразие кухни;
 Предмет конкуренции в сегменте ночных клубов – это яркость и частота проводимых вечеринок, приятный состав гостей, а так же оригинальность интерьерных решений;

Преимущества проекта:
К преимуществам объекта относится его месторасположение. Объект находиться в Парковом микрорайоне в непосредственной близости от Центрального Парка Культуры и Отдыха им. В. В. Маяковского.
Так же к преимуществам относиться:
- Огороженная территория с собственной парковкой на 60 авто и дополнительной парковкой на 200 авто.
- Площадь здания 1508 м2 с возможностью увеличения до 2560 м2;
- Возможность расположение летней террасы на собственной территории;
- Вместимость гостей ночного клуба до 650 человек;
- Вместимость гостей ресторана 120 человек;
- Возможность предоставления широкого спектра услуг для гостей комплекса;
- Возможность организации спонсорских мероприятий;
- Возможность организации концертных выступлений;
- Объект полностью подходит для ведения в нем клубно-ресторанной деятельности;

Общие показатели проекта
Суммарная выручка 182 416 Тыс. руб./год
Суммарные расходы 77 703 Тыс. руб./год
Текущие затраты к выручке 83% Процент
Чистая прибыль проекта 41 558 Тыс. руб./год
Рентабельность от чистой прибыли 17% Процент
Вложения на начальном этапе 95 000 Тыс. руб.
Имущество на балансе в конце горизонта планирования 300 000 Тыс. руб.
Средняя величина прибыли 3 059 Тыс. руб./мес.
Показатели эффективности в целом по проекту
Срок окупаемости 28 месяцев Период

36 месяцев

20

Другое

В залог предоставляется оборудование и мебель для ресторана, бара, клуба и студии.

БИЗНЕС-МОДЕЛЬ РЦ
Ключевые партнёры
 Кредитующая компания;
 Поставщики продуктов и алкоголя;
 Концертные агентства;
 ТВ-каналы;
 Школы столового и винного этикета, организаторы мероприятий, ТВ каналы, ЗАГСы, службы праздников;
 ЧОП;

Ключевые виды деятельности
 Ночной клуб и бар;
 Ресторан;
 Регулярное проведение различных мероприятий – развлекательной тематики (стендапы, ТВ шоу и прочее) + бизнес- мероприятий (мастер-классы, тренинги и прочее);

Ценностные предложения
Эпицентр городских событий

 Качественный ночной клуб;
 Хороший ресторан высокого уровня;
 Бар с оригинальной картой коктейлей;
 Вкусные бизнес-ланчи;
 Регулярные мероприятия – как развлекательные, так и бизнес-тематик;

Взаимоотношение с потребителями
Привлечь
 Партнёрские каналы;
 Платные и бесплатные каналы привлечения;
Удержать
 Регулярные мероприятия;
 Программы лояльности;
Вырастить
 Приглашения на мероприятия «на особых условиях»;
 Стимулирование приводить друзей; Потребительские сегменты

 Девушки и молодые люди в возрасте от 20 до 49 лет с достатком выше среднего, активной жизненной позицией – чаще предприниматели и бизнесмены;
 Наиболее активная группа до 35 лет;
 Известные люди города, светская публика;

Ключевые Ресурсы
 Качественная готовая инфраструктура;
 Персонал;
Каналы сбыта
 Партнёрское взаимодействие;
 Наружная реклама;
 Социальные сети – группы и посты от звёзд;
 Размещение информации на популярных городских и новостных сайтах;

Структура затрат
 Затраты на содержание инфраструктуры;
 Фонд ЗП;
 Налоги;
 Маркетинг;

Потоки поступления доходов
 Выручка по меню ресторана;
 Выручка по алкогольной карте бара и кальянной карте;
 Выручка от ночного клуба: вход, алкоголь, кальян;
 Выручка от мероприятий, концертов, корпоративов;
 Выручка от арендаторов;

Проект служит инструментом проведения качественного досуга.

Риски при ведении данного вида бизнеса состоят в следующем:
- высокий уровень административного контроля;
- высокий уровень конкуренции;
- низкое качество подготовки кадров;
- высокий уровень капитализации инвестиций.

Участие в мероприятии: Боевые учения для предпринимателей.