Tori

Хочу рассказать вам о нашем проекте по созданию первого автоматизированного эко-кафе в России. Плюсы данного кафе будут заключаться в первую очередь в быстром и оригинальном, высокотехнологичном обслуживании. Так же в индивидуальности проекта будет входить необычная для России японская кухня, аналоги которой существуют лишь в четырех кафе Киева и Санкт-Петербурга. Необычный интерьер передающий идею "прогресс не лишает людей природы", по результатам опроса, будет так же востребован среди гостей. На данный момент имеется бизнес-план, анализ рынка и 3D модель интерьера (в процессе доработки)

На данный момент имеется меню,бизнес план, расчеты, наброски дизайна, список поставщиков

В настоящее время, многие рабочие и студенты в свои обеденные перерывы отправляются пообедать в ближайшее кафе,стараясь максимально сэкономить время. Однако большое количество жителей Казани, наоборот, и в дневное,и в вечернее время, предпочитают заходить в кафе с уютной,приятной обстановкой и приятно проводить достаточно долгое время со своими близкими.  
Тем самым, будние дни основными посетителями кафе будут работники ближайших организаций, а так же студенты. В выходные же все представители возрастных категорий общества и слоев населения. 

На данный момент в Казани на 1 230 000 человек существует 1403 предприятия общественного питания,многие из которых не могут удовлетворить желания клиентов. Рестораны предоставляют слишком дорогие блюда и долгое обслуживание связанное со сложностью приготовления блюд. Достойных кафе,в которых люди могут посидеть и провести время со своими близкими так же мало, они имеют либо скудный ассортимент, высокие цены,некачественную продукцию,либо неприятный интерьер, который отталкивает людей от заказа.
Мы хотим создать автоматизированное эко-кафе, которое будет в первую очередь предоставлять быстрое и оригинальное обслуживание, без участия официантов и погружать гостей в приятную обстановку.

Четких конкурентов в данной сфере нет. Так как мы будем предоставлять новый вид Японской кухни, которой активно интересуется молодежь, но так же будут входить стандартные представления о Японской культуре(роллы, суши). Примерными соперниками могут стать рестораны морепродуктов,такие как "Якитория", "Окинава","Суши бар".

Благодаря необычности кафе,его автоматизации, оно будет пользоваться большей популярностью среди остальных, продвигая рынок на новый уровень. Так же интерьер,который несет в себе идею "прогресс не лишает людей природы", по результатам опроса будет очень востребован среди людей. Плюсы кафе состоят не только во внешнем оформлении и преподнесении услуг, но так же и в новом для России меню, которое включает в себя больший выбор, чем суши и роллы, постоянно предоставляющиеся гостям

Планируется наценка на продукты в 75% процентов, что позволит сделать блюда доступные для всех классов людей, привлечь большое количество клиентов и получить хорошую прибыль.

24 месяца

12

Целью проекта является создание кафе, вида Fast Casual, которое будет расположено в центре города Казани. Кафе быстрого обслуживания “Tori” создается с целью удовлетворения потребностей посетителей путем предоставления холодных или горячих закусок, а так же первых, вторых блюд и безалкогольных напитков. 

По результатам опроса города Казани, большинство людей (97% опрошенных) любят проводить время на свежем воздухе, но часто не могут себе этого позволить из -за недостатка времени в летний период и нелюбви к различным видам насекомых. Мы хотим создать кафе, где они смогут почувствовать себя в естественной среде, благодаря необычному оформлению, которое будет включать в себя фитостены, различную растительность в горшках и др. .
Так же неотъемлемым плюсом кафе будет стремление перевести услуги общественного питания на новый уровень - автоматизации.
По результатам опроса, 74% людей, считают, что официанты лишь увеличивают время ожидания, поэтому получать свои блюда они будут в основном благодаря тележкам, которые с помощью инфракрасного луча, будут доставлять еду гостям, на нужный столик.
93% людей заинтересованы в посещение автоматизированного кафе, поэтому сам формат данного заведения будет являться постоянной рекламой.
97% населения хотят посетить кафе, которое по оформлению будет как можно ближе напоминать природу, так как городская жизнь сильно утомляет людей и эмоциональная разрядка им необходима.
Так же 83% жителей любят пользоваться услугой "обед с собой",которое наше кафе так же будет предоставлять.

Неготовность людей перейти на более высокий уровень обслуживания. Хотя по результатам опроса этого выявлено не было.