Анклав

Ресторан высокой кухни с доступными ценами в центре г. Мытищи. Количественный и качественный анализ рынка показал, что города-"сателиты" Москвы (Мытищи, Балашиха, Одинцово, Долгопрудный, Красногорск, Южное бутово, и тп.) имеют высокую емкость рынка с точки зрения питания класса casual - dine +. Проект предполагает привлекательное меню, атмосферу, сервис (на уровне Патриарших) и цены (на уровне М.О.). Миссия проекта отчасти просвещенческая: показать другой качественный уровень общественного питания в рассматриваемой географии.

На данный момент готовность объекта 70% ведутся работы по прокладке вентеляционных каналов, после чего выход на монтаж кухонного оборудования и чистовые работы.

Текущий объем рынка общепита в г. Мытищи: 92 млн руб./мес.
Потенциальная ёмкость рынка: 234 млн руб./мес.

Объект находится в единственном элитном ЖК в центре города, ~1000 квартир заселено.
Рядом крупное скопление важных инфраструктурных объектов (Мытищи арена хоккей/баскетбол, администрация города, загс, офисные здания).

Мира-клаб (клуб)
Веранда - 13 (караоке)

Местонахождение, емкость рынка, отсутствие заведений этого сегмента в ближайшей географии, высокая рентабельность, опыт учредителей

CAPEX
Вложено: 8 млн руб.
Осталось: 4,5 млн руб.
Из которых:
1,5 млн руб. кухонное оборудование
1,5 млн руб. отделка/мебель/слаботочка
0,5 млн руб. общестрой
1 млн руб. посуда/проработки/открытие

OPEX
1,7 млн руб./мес

Revenue
2,5 млн руб./мес

Net profit
0,6 млн руб./мес

Окупаемость: 1,5 - 2 года

IRR: 26%

36 месяцев

12

Другое

Оборудование

Проект Анклав предполагает создание гастрономического пространства на территории города Мытищи (организация общественного питания) для сегмента medium, upper medium:
Продажа вина, пива и крепкого алкоголя
Подача авторских блюд
Преимущества данного гастрономического пространства распространяется на инвесторов, на гостей заведения и на поставщиков:

Для инвестора:
Высокая рентабельность
Технология меню базируется на фуд-кост контроле, отработана командой учредителей в 5 заведениях.

География проекта
Спрос на качественный общепит на рынке ближнего Подмосковья только начинает формироваться, анализ спроса в г. Мытищи показал, что существующий объём рынка (92 млн. руб.) в 2,5 раза меньше его ёмкости (234 млн руб.).

Развитие в сетевую структуру
Возможность раннего входа в компанию на условиях конвертируемого заёма позволяет в дальнейшем развитии проекта получить привилегии

Прозрачность бизнес структуры
Сформированная бизнес-модель предполагает максимально
прозрачные механизмы участия в проекте.

Опыт открытия заведений подобного класса
Наличие связей с поставщиками продуктов/алкоголя
Продуманная система маркетинговой коммуникации с использованием инновационных технологий
Стратегия развития на 5 лет, с учетом масштабирования

Снижение покупательской способности населения, выход конкурентов (сетей Гинза/Новиков/РР и т.п.) на рынок, отрицательная реакция жителей дома