Wazzup!

Бар на 75 посадочных мест в планируемом к приобретению помещении на Дизайн Заводе «Флакон». Формат заведения - бар-магазин с молодой и модной концепцией:
1. Бар с крафтовым пивом - 20 кранов розливного крафта и бутылочного.
2. Кухни, с мясом на гриле, бургерами, сосисками и купатами, пиццей, бизнес ланчами.
3. Тату студии.
Бар создаст комфортное места встреч для горожан. Просмотры спортивных матчей, проведения StandUp мероприятий, турниров на видеоприставках, проведения концертов с живой музыкой и DJ - сетов, а так же встречи с медийными личностями, блогерами, батл-рэп вечеринки и тд.

Идея. Есть готовый БП, с полным описанием, с финансовой составляющей, с учтением рисков и тд. Набрана команда.

Актуальность и уместность данного формата подтверждена успешным опытом нескольких заведений в Москве. В том числе и дружественных. Конкуренция мала.

Бар создаст комфортное места встреч для горожан. Просмотры спортивных матчей, проведения StandUp мероприятий, турниров на видеоприставках, проведения концертов с живой музыкой и DJ - сетов, а так же встречи с медийными личностями, блогерами, батл-рэп вечеринки и тд.

В отличие от обычных заведений где продается пиво, крафт-бары являются центром притяжения настоящих ценителей пива, которые приходят компаниями, чтобы выпить пиво произведенное из натуральных ингредиентов, по необычной уникальной рецептуре от известных крафт-пивоваров, которое в корне отличается от типичных заводских аналогов пива. Подобный тип заведений пришел в Россию совсем недавно, поэтому этот рынок свободен и конкуренция в виде 2ух уже существующих на «Флаконе» баров с крафтом – несущественна, ввиду направленности на ежедневные ивенты.

В своей деятельности бар будет стремиться стать одним из любимых мест для посещения как горожан, так и туристов столицы и посетителей «Флакона» и близлежащих жилых домов, офисов, общежитий и учебных заведений. Мы этого достигнем за счет приятной атмосферы, качественной продукции и разнообразности предоставляемых услуг. Клиентам бара будет доступны постоянно обновляющиеся сорта пива, элей и сидра.
Тату студия, функционирующая на территории помещения будет его модным продолжением и будет отлично дополнять обстановку заведения, привлекая клиентов из бара к записи на сеанс к тату мастерам и клиентов тату мастеров привлекать к покупке пива и еды в баре или на вынос, а так же к заказам закусок.

Конкуренция пока что не большая. Даже учитывая, что она есть недалеко от места где планируется постройка бара, не нанесет вреда.

Преимущества перед конкурентами в концепции. В основе которой создать заведение отличающееся от других крафтовых баров - функционалом, разновидностью услуг, качеством и видами мероприятий, обстановкой и тд.

Размер инвестиций - 24.000.000 р

Алкогольные напитки

1. Алкогольные напитки Пиво, эль, сидр (розлив и стекло) ~ 250 + за 0.5 л
Закуски
2. Закуски к пиву Снеки, сухие морепродукты, мясо сушеное, мясо вяленое, орехи 100 – 500 за упак
3. Закуски к горячим напиткам Кондитерские изделия 50 + за шт
--
Безалкогольные напитки

1. Прохладительные напитки Сок в ассортименте, морс, газированные напитки и проч. 100 – 250 за шт
2. Горячие напитки Чай, кофе, горячий шоколад и проч. 100 – 250 за шт
3. Кальян Паровые коктейли разного сорта 500 – 1000 за услугу
--
Кухня
1. Пицца Маргарита, пеперони и тд. 350 – 1000 за шт
2. Бургеры Из курицы, свинины, говядины и тд. 250 – 750 за шт
3. Мясо Курица, свинина. 350 – 1500 за шт
4. Купаты Сосиски, купаты 150 – 1000 за порцию
5. Картошка фри Фирменный картофель во фритюре 150 + за порцию

и тд.

В БП подготовлена полная таблица с описанием куда будет использоваться каждый рубль с приведенных инвестиций. Стартовая закупка, ежемесячные траты, затраты на приобретение недвижимости, зп персонала и тд.

К взаимовыгодному предложению готовы прийти в процессе общения и переговоров.

Риск / Вероятность наступления / Степень тяжести последствий / Меры по предотвращению
1. Нестабильный спрос, низкая рентабельность, / низкая / средняя / Расположение в густонаселенной части города, в проходимом месте, маркетинговое продвижение
2. Формирование негативной репутации / низкая / средняя / Контроль за качеством закупаемых продуктов, обеспечение максимальной клиентоориентированности.
3. Резкое снижение покупательской способности населения / низкая / средняя / Сокращение издержек, пересмотр цен.
4. Появлению новых крафт-баров, усиление конкуренции / средняя / средняя / Развитие программ лояльности клиентов, расширение меню, повышение качества обслуживания, использование конкурентных преимуществ