Открытие сыроварни по производству итальянских сыров на территории Красноярского края. Готов бизнес-план, финансовая модель, помещение, сотрудники, сырье, сбыт готовой продукции
Текущее состояние
На данный момент проект полностью готов к реализации. Получена экспертиза бизнес-плана от КРО "Опора России", есть договоренности по сбыту готовой продукции.
Рынок
Красноярск - миллионный город. Ежедневное потребление сыра - 13 000 кг. Средний чек - от 600 до 2000 рублей за 1 кг.
Проблема или Возможность
На данный момент на рынке Красноярского края крайне мало высококачественных сыров -в основном продается сырный продукт. Предложения на рынке сыров отсутствует. Ежедневно г. Красноярск, с населением 1 млн 100 тыс. человек потребляет примерно 13 тонн сыра и сырных продуктов - рынок сбыта огромный, а нормального продукта нет.
Решение (Продукт или Услуга)
Производство высококачественных сыров по итальянской технологии. Этапы проекта.
Необходимо для запуска:
1. Обучение в Италии
2. Покупка оборудования
3. Подготовка помещения под сыроварню, согласно техусловиям и СНИПам
4. Разработка программы HAASP
5. Разработка ТУ
6. Прохождение обязательной и добровольной сертификации продукции
7. Продажи
Конкуренты
На данный момент на рынке Красноярского края 1 компания производит итальянские сыры ограниченным ассортиментом - только моцарелла и рикотта.
Преимущества или дифференциаторы
1. Итальянские технологии сыроварения
2. Качественное сырье - мы провели переговоры с большим количество КФХ и выбрали тех, у кого есть стабильное количество высококачественное молока
3. Отсутствие консервантов, усилителей вкуса, загустителей и т.д. - только молоко, закваски и ферменты
Финансы
Сыроварня рассчитана на ежедневное производство 50 кг сыра по цене 1200 рублей за 1 кг. Финансовая модель предоставляется по запросу инвестора.
Бизнес-модель
Бизнес - модель -
Целевое назначение инвестиций
1. Обучение
2. Покупка оборудования
3. Прохождение сертификаций и проверок
4. Расходы на сырье для первых варок сыра.
Статьи расходов, согласно финансовой модели и бизнес-плана:
Оборудование
Обучение
Молоко
Закваски
Ферменты
Аренда цеха
Коммунальные платежи
ФОТ
ЕСН
Расходные материалы
Инвентарь и спецодежда
Бухгалтерия и юрист
Прочие расходы
Предложение инвестору
Готовы предложить 30% в бизнесе с полным возвратом инвестиций через 2-3 года. рассматриваем варианты.
1. Макроэкономические кризисы
2. Форс-мажоры - стихия, военные действия и т.д.
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
нет
Победы в Конкурсах и другие награды
нет
5,00
1
2
3
4
5
1 оценка
Startup.Network прекращает свою работу в Российской Федерации.
В сложившейся ситуации компания не видит возможности продолжать работу в стране-агрессоре, которая угрожает сегодня как Украине, так и всему миру.
Санкционная политика международной платформы означает:
Остановку сайта ru.startup.network. Стартапы из РФ больше не смогут размещать свои заявки на поиск инвестиций на нашей платформе.
Остановку проведение Unicorn Pitches Russia. Это значит, что мы больше не будем проводить Unicorn.Events на территории России и допускать стартапы, которые физически находятся на территории РФ, к нашему всемирному конкурсу. Также в жюри не смогут участвовать VC, которые находятся на территории РФ или не выступают против вторжения России на Украину.
Остановку приема денег из Российской Федерации в наш Синдикатный Фонд.
