Сезам - орехи, сухофрукты

«Сезам» - это розничная сеть по продаже орехов, сухофруктов. Точки по формату будут маленькие, площадь примерно 5-15 кв.м., самое главное, чтобы точки размещались в местах с большим потоком людей. Таких точек на данный момент в Москве и области достаточно много, но нет ни одного именитого сетевика, и задача состоит в том, чтобы создать такую сеть.
 

На данный момент готов бизнес-план, проведены все расчеты

Потенциальные покупатели нашей продукции, люди, которые приехали на рынок или супермаркет, чтобы купить какие-то продукты первой необходимости (хлеб, мясо, молоко, овощи, фрукты) и увидели красиво оформленную точку с орехами и сухофруктами. Они вспомнили о том, что любят арахис, миндаль или фисташки. Либо знают о пользе кураги, изюма и чернослива и решили зайти закупиться этими продуктами «заодно».

В последние годы распространилась мода на организацию точек реализации орехов и сухофруктов, но существует проблема доверия к этим точкам, часто товары непонятно откуда привезены и на таких точках часто можно заметь беспорядок, грязное оборудование и возникают сомнения о том, стоит ли покупать что-либо на этой точке.

На каждой точке под определенными продуктами будет размещаться информация о содержании полезных веществ в данных продуктах и пользе которую несут в себе эти вещества. Все будет стилизовано в один определенный концепт и цветовую гамму, будет продуман особый декор точек. Так же одним из элементов маркетинга будет упор на чистоту точек, абсолютный порядок, аккуратность и опрятность сотрудников. Будет разрабатываться и дорабатываться определенная система при которой будет осуществляться тщательный контроль за чистотой. Чистота усилит лояльность покупателей. В чистое место приятно возвращаться и чистым местам больше доверяют.

Из конкурентов можно отметить только много точек, без названия, без стиля, концепции и зачастую без порядка и чистоты. Продажи их идут неплохо во многих местах. Доходность от 120 до 300 тыс. в месяц. Типичная зарплата сотрудника 30-45 тыс. в зависимости от загруженности и количества рабочих часов.

Чистота на точках, красивый декор. Большое количество точек в дельнейшем принесет большую стратегическую прибыль

Средняя стоимость продукции 856 руб.\кг. Задача состоит в том, чтобы продавать 8 кг. в день, при постоянных затратах в 72000 в месяц, чтобы выйти в прибыль в 24 тыс. в месяц. Подробный финансовый план изложен в бизнес-плане.

Аренда торговой площади, найм сотрудников, закупка оборудования, закупка товара. Все для первых четырех точек.

Условия инвестиции предлагаю обсудить при встрече.

1.Неудачно выбранное место, где малая проходимость – малый объем продаж
2.Кассовый разрыв
3.Воровство и махинации сотрудников приводящие к снижению продаж и потерь финансов.


1.Неудачно выбранное место, где малая проходимость – малый объем продаж.
В случае невыполнения плана продаж хотя бы до ТБУ, планируется сокращение расходов, работа над увеличением «средней корзины» и среднего чека, будет проводиться работа над увеличением маржи, оптимизация ассортимента, по возможности будут вестись переговоры над сокращением площади аренды, будет проводиться работа над увеличением средней суммы чека. В худшем случае, если все вышеуказанное не приведет к увеличению выручки, будем искать новое место, более прибыльное. Для такого случая в бюджете имеется пункт «Непредвиденные расходы».

2. Мы заранее заложили в размер инвестиций финансовый парашют на каждую точку в размере 100 тыс. рублей и во-первых будем пытаться спрогнозировать кассовый разрыв чтобы защититься от него заранее, во-вторых в случае появления уже по факту, кассового разрыва, мы для начала избавимся от причин кассового разрыва, затем приведем в порядок расчетный баланс, а затем используем финансовый парашют для избавления от последствий кассового разрыва. А в дальнейшем будем откладывать средства из прибыли в новый финансовый парашют, для защиты от новых кассовых разрывов.

3. Воровство и махинации сотрудников приводящие к снижению продаж и потерь финансов.
На каждой точке будет установлена недорогая камера видеонаблюдения(картинка передается на смартфон), которая будет направлена на кассу, что соответственно, отобьет желание воровать. Так же продажи будут проводиться по бизнес-процессам, а бизнес-процессы соответственно будут выстроены таким образом, чтобы у продавца не было возможности для махинации. Так же в качестве профилактики будут использоваться тайные покупатели для проверок, а так же будет продумала система премирования за выполнение продаж. Воровство и махинации потеряют всякий смысл.