42127
#KESA BAR
Кафе-бар с кесадильями и сэндвичами в формате Fast Casual
Россия, город Москва
Отрасль: Общественное питание
Стадия проекта: Готов прототип или продукт
Дата последнего изменения: 18.10.2019
Россия, город Москва
Отрасль: Общественное питание
Стадия проекта: Готов прототип или продукт
Дата последнего изменения: 18.10.2019
Идея
Кафе-бар с кесадильями и сэндвичами в формате Fast Casual открывается в Москве с целью решения проблемы отсутствия разнообразия меню на рынке быстрого питания
Текущее состояние
Текущие показатели и достижения проекта:
- Проведен анализ целевой аудитории
- Разработано меню и успешно протестировано на целевой аудитории
- Выбраны поставщики продукции
- Расписана маркетинговая стратегия продвижения
- Проведен анализ целевой аудитории
- Разработано меню и успешно протестировано на целевой аудитории
- Выбраны поставщики продукции
- Расписана маркетинговая стратегия продвижения
Рынок
Целевая аудитория:
Молодежь от 16 до 35 лет - 62% от всех посетителей.
Школьники старших классов, студенты, офисные работники, люди следящие за активностью других людей в социальных сетях, люди, находящиеся в поисках новых модных заведений, а также новых ощущений и вкусов.
Следящие за новыми трендами в мире моды, мире музыки. Для которых важна компания друзей рядом, данный тип людей зависим от чужого мнения.
Аналитика рынка:
Объем российского рынка фаст-фуда по итогам 2018 года составил 510 млрд. руб.
Вся индустрия быстрого питания в Москве по итогам 2018 увеличилась на 4%
Рост фаст-фуда в Москве по итогам 2018 составил 10%
Доля фаст-фуда на рынке по итогу 2018 равна 46% и продолжает расти
Рост визитов точек фаст-фуда по итогам 2018 увеличился на 13%
Молодежь от 16 до 35 лет - 62% от всех посетителей.
Школьники старших классов, студенты, офисные работники, люди следящие за активностью других людей в социальных сетях, люди, находящиеся в поисках новых модных заведений, а также новых ощущений и вкусов.
Следящие за новыми трендами в мире моды, мире музыки. Для которых важна компания друзей рядом, данный тип людей зависим от чужого мнения.
Аналитика рынка:
Объем российского рынка фаст-фуда по итогам 2018 года составил 510 млрд. руб.
Вся индустрия быстрого питания в Москве по итогам 2018 увеличилась на 4%
Рост фаст-фуда в Москве по итогам 2018 составил 10%
Доля фаст-фуда на рынке по итогу 2018 равна 46% и продолжает расти
Рост визитов точек фаст-фуда по итогам 2018 увеличился на 13%
Проблема или Возможность
Решаемая проблема:
Основная проблема современного рынка быстрого питания заключается в том, что потребитель пресытился типовым предложением (пицца, суши, бургеры) – это происходит из-за отсутствия разнообразия меню на рынке фаст-фуда.
Основная проблема современного рынка быстрого питания заключается в том, что потребитель пресытился типовым предложением (пицца, суши, бургеры) – это происходит из-за отсутствия разнообразия меню на рынке фаст-фуда.
Решение (Продукт или Услуга)
Основная задача:
Открыть кафе-бар в Москве с кесадильями и сэндвичами, сделанными по индивидуальному рецепту под современные тренды быстрого питания.
Суть применяемой технологии:
Заведений с кесадильями в современном формате Fast Casual еще не существует на Московском рынке.
Современные дизайнерские решения интерьера, направленные на привлечение и удержание целевой аудитории, большие порции блюд, качественные ингредиенты, уникальный вкус не приевшийся клиентам благодаря фирменным соусам и непривычной подаче – отличительная черта нашего заведения.
Открыть кафе-бар в Москве с кесадильями и сэндвичами, сделанными по индивидуальному рецепту под современные тренды быстрого питания.
Суть применяемой технологии:
Заведений с кесадильями в современном формате Fast Casual еще не существует на Московском рынке.
Современные дизайнерские решения интерьера, направленные на привлечение и удержание целевой аудитории, большие порции блюд, качественные ингредиенты, уникальный вкус не приевшийся клиентам благодаря фирменным соусам и непривычной подаче – отличительная черта нашего заведения.
Конкуренты
Основными конкурентами по Москве являются модные трендовые заведения быстрого питания в формате Fast Casual, в основном это бургерные популярных брендов, в меньшей степени конкурентами являются крупные доставки еды, в ассортименте которых, представлены кесадильи и сэндвичи.
Преимущества или дифференциаторы
Конкурентные преимущества:
1) Выстроенная система привлечения клиентов
2) Технология приготовления блюд
3) Новый формат заведения
4) Уникальность меню для рынка
5) Собственная рецептура соусов
6) Позиционирование в равной степени на точке и на доставке
7) Надежный способ упаковки и доставки блюд
8) Открытость компании для клиентов
1) Выстроенная система привлечения клиентов
2) Технология приготовления блюд
3) Новый формат заведения
4) Уникальность меню для рынка
5) Собственная рецептура соусов
6) Позиционирование в равной степени на точке и на доставке
7) Надежный способ упаковки и доставки блюд
8) Открытость компании для клиентов
Финансы
Модель затрат и выручки за первый год.
Выручка: 28 433 948 руб.
Расходы: 33 487 816 руб.
Прибыль (EBITDA): -5 053 868 руб.
Чистая прибыль: -5 260 688 руб.
Модель затрат и выручки за второй год.
Выручка: 53 786 958 руб.
Расходы: 45 277 944 руб.
Прибыль (EBITDA): 8 509 014 руб.
Чистая прибыль: 8 302 194 руб.
Выход на точку безубыточности: 9 месяцев.
Окупаемость проекта: 22 месяца.
Выручка: 28 433 948 руб.
Расходы: 33 487 816 руб.
Прибыль (EBITDA): -5 053 868 руб.
Чистая прибыль: -5 260 688 руб.
Модель затрат и выручки за второй год.
Выручка: 53 786 958 руб.
Расходы: 45 277 944 руб.
Прибыль (EBITDA): 8 509 014 руб.
Чистая прибыль: 8 302 194 руб.
Выход на точку безубыточности: 9 месяцев.
Окупаемость проекта: 22 месяца.
Целевое назначение инвестиций
Расходы:
Дизайн помещения
Ремонтные работы в помещении
Производственное оборудование,
Оборудование для торгового зала
Непроизводственное оборудование
Постоянные расходы: аренда помещения, штат, расходы на маркетинг, закупка продуктов, коммунальные услуги, бухгалтерия, расходные материалы, охрана, ПО, интернет и связь, аренда кофемашины, уборка.
Дизайн помещения
Ремонтные работы в помещении
Производственное оборудование,
Оборудование для торгового зала
Непроизводственное оборудование
Постоянные расходы: аренда помещения, штат, расходы на маркетинг, закупка продуктов, коммунальные услуги, бухгалтерия, расходные материалы, охрана, ПО, интернет и связь, аренда кофемашины, уборка.
Предложение инвестору
Условия финансирования: денежный займ под 20% годовых на срок 36 месяцев, но также рассматриваю и долевое участие.
Команда или Руководство
Риски
Целевая аудитория не сможет принять "Кесадильи", как новый трендовый вариант фаст-фуда.
Фотографии
Презентация
Startup.Network прекращает свою работу в Российской Федерации.
В сложившейся ситуации компания не видит возможности продолжать работу в стране-агрессоре, которая угрожает сегодня как Украине, так и всему миру.
Санкционная политика международной платформы означает:
- Остановку сайта ru.startup.network. Стартапы из РФ больше не смогут размещать свои заявки на поиск инвестиций на нашей платформе.
- Остановку проведение Unicorn Pitches Russia. Это значит, что мы больше не будем проводить Unicorn.Events на территории России и допускать стартапы, которые физически находятся на территории РФ, к нашему всемирному конкурсу. Также в жюри не смогут участвовать VC, которые находятся на территории РФ или не выступают против вторжения России на Украину.
- Остановку приема денег из Российской Федерации в наш Синдикатный Фонд.