Nota Bene coffee

Уютное место, с неповторимой атмосферой, интерьером ручной работы, приятной музыкой для всех гостей любого возраста. Плод многолетней разработки нескольких специалистов, и плод ряда неудач на пути к воплощение мечты.

Убыточное, но перспективы есть, по результатом нескольких анализов.
Куча положительных отзывов со старта проекта, ни одного купленного. Перспективный проект, из всего, что было у автора (душа, деньги, знания, время)

Наше кафе в центре города, в 500 метрах от площади, в 700 метрах от парка, в 50 метрах от 2 институтов, и в 500 метрах от третьего института, в 200 метрах от двух банков, и в 150 от центра банка. Ежедневный трафик проходящих мимо пешком людей от 500 до 1300 человек, проезжающий мимо транспорт не сощитать. В пешей доступности прямых конкурентов нет. Наш основной трафик клиентов 25+ с достатком средний и выше. Семейные люди 35 лет и старше, пожилые люди.

Череда неудач и форсмажорных обстоятельств, которые привели к открытию на месяц позже самого позднего запланированного срока, превышение бюджета почти в 3 раза, экономия на том, на чем нельзя было экономить. Не хватило даже на хорошую вывеску, и витрину для десертов (ручной работы)

Вывеска, 29647 рублей, холодильная витрина 45000 рублей, маленький барный холодильник 14000 рублей, зарплата для 3 работников, фонд зарплаты в месяц 90000 рублей, с налогами почти 130000 рублей, на 3 месяца это 390000 рублей. Расходы на рекламу около 80000 рублей на 3 месяца. Расходы на аренду 66000 в месяц, 198000 рублей на 3 месяца. Закупка продуктов на 70000 рублей на 3 месяца. Дополнительные светильники, для улучшения освещения, чтобы можно было проводить дополнительные мероприятия вроде арт-вечеринок - 12000 рублей.

Кофе с собой, (франшизы, кофе лайк, кофе смайл), макдональдс, кофейный дворик, нордик, джезва, stasu black

Собственная разработка, максимально доступный по цене продукт с максимально возможным качеством, десерты ручной работы, сделанные на заказ одними из лучших кондитеров города,сендвичи гриль. Уникальный интерьер, и музыкальная подборка. Большие окна, комфортная посадка, каждый элемент интерьера приманивает любопытные взгляды и гостей, и фотографов, и блогеров. Были даже съёмки для местного телеканала. Заведение использовали как фон для интервью.

Средний чек 270 рублей, объем кофе 180-240 милилитры от 100 до 150 рублей. Капучино 100,латте 110, раф 150.десерты от 120 до 180 рублей. Сендвичи от 80 до 130 рублей. Другие товары от 80 до 200 рублей.

Мы нацелены привлечь 2-4% от общего трафика проходящих мимо людей, плюс завлечь трафик, который в нашем районе не бывает.
Добавить позиции в меню, салаты, авторские напитки. Увеличить средний чек за счёт новых более дорогих блюд, и холодильной витрины. Планируем увеличить средний чек до 400 рублей. У нас 8 столов и контактная барная стойка на 4 посадочных места. 3% от средне дневного трафика в 800 человек - 9600 рублей за смену, плюс трафик постоянных клиентов и приходящих благодаря рекламе. Оборачиваемость стола в среднем 40 минут, 13 часовой рабочий день, даже при не полной загрузке, в перспективе можно делать выручку в 30000 рублей за смену. Общие расходы Предприятия в месяц - 270000 рублей, для выхода в плюс достаточно средне дневной выручки в 9000 рублей за смену, это всего лишь 23 средних чека в смену.

Покупка вывески, дополнительного оборудования, реклама и выход из кризиса.

Проект должен жить, такое место должно быть везде, и быть доступным для всех. Инвестиции, продажа опытному и цепкому предпринимателю (акуле бизнеса), компаньонство, что угодно, главное что бы проект жил.

Форсмажорных обстоятельства. Стихийных бедствия.

Нет

Нет, только хорошие отзывы наших клиентов. Это лучшая награда.