53657
YoGy Pizza
Общепит Fast Casual Street food, Веганская кухня подача 5мин
Россия, город Санкт-Петербург
Отрасль: Общественное питание
Стадия проекта: Готов прототип или продукт
Дата последнего изменения: 29.08.2021
Россия, город Санкт-Петербург
Отрасль: Общественное питание
Стадия проекта: Готов прототип или продукт
Дата последнего изменения: 29.08.2021
Идея
Собственное высокомаржинальное производство всей продукции. Уникальная концепция с глиняной печкой и открытой кухней создает располагающую атмосферу в заведении. Благодаря уникальной рецептуре , наш продукт полюбится не только веганам, но и всем любителям пиццы - это существенно расширяет нашу ЦА
Текущее состояние
Стартап
Проработана Финансовая модель
Ассортиментная матрица
Проанализирован Рынок, ЦА, Конкуренты
Проработана Финансовая модель
Ассортиментная матрица
Проанализирован Рынок, ЦА, Конкуренты
Рынок
Объем рынка общепита в СПб более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд.
Ниша веганской кухни неконсолидирована, спрос с 2015 года растет примерно на 20% в год.
Сегмент ЦА включает как поклонников вегетарианства, так и сторонников правильного питания.
Они ведут здоровый образ жизни, занимаются саморазвитием и хотят быть в тренде.
Средняя численность населения новых районов ~ 50 т. человек,
из которых согласно исследованиям:
~30% сторонники вегетарианства и придерживаются растительной диеты
~20% готовы на такой тип питания, если он будет доступным.
Таким образом 15-20 т. человек наши потенциальные клиенты
Ниша веганской кухни неконсолидирована, спрос с 2015 года растет примерно на 20% в год.
Сегмент ЦА включает как поклонников вегетарианства, так и сторонников правильного питания.
Они ведут здоровый образ жизни, занимаются саморазвитием и хотят быть в тренде.
Средняя численность населения новых районов ~ 50 т. человек,
из которых согласно исследованиям:
~30% сторонники вегетарианства и придерживаются растительной диеты
~20% готовы на такой тип питания, если он будет доступным.
Таким образом 15-20 т. человек наши потенциальные клиенты
Проблема или Возможность
1. Количество людей, придерживающихся растительной диеты, растет, а заведений мало.
2. Все заведения расположены в Центре города и большинство из них представлены в формате Кафе-Бары с средним чеком 500-700 руб. Формат Street Food с чеком 300р представлен в единичных заведениях.
3. Отсутствие веганской кухни в новых районах города, где проживает наша ЦА
2. Все заведения расположены в Центре города и большинство из них представлены в формате Кафе-Бары с средним чеком 500-700 руб. Формат Street Food с чеком 300р представлен в единичных заведениях.
3. Отсутствие веганской кухни в новых районах города, где проживает наша ЦА
Решение (Продукт или Услуга)
Формат Street food особенно востребован у молодого поколения 14-25 лет, которые в основном проживают в новых крупных районах города (Кудрово, Мурино, Парнас и тд).
Средняя численность этих районов ~50 т.человек.
Пицца - это тот продукт который будут востребован среди всех категорий населения + по результатам исследования 30% населения СПб придерживаются растительной диеты
Тем самым открываясь в новых районах города мы решаем потребность ЦА и получаем стабильный поток клиентов.
Средняя численность этих районов ~50 т.человек.
Пицца - это тот продукт который будут востребован среди всех категорий населения + по результатам исследования 30% населения СПб придерживаются растительной диеты
Тем самым открываясь в новых районах города мы решаем потребность ЦА и получаем стабильный поток клиентов.
Конкуренты
Большинство заведений в СПб представлены в формате кафе-баров со средним чеком 500-700 рублей.
Hoodstreetfood - Быстроразвивающаяся сеть бургерных полюбившееся веганскому сообществу, находятся в центре города (Используют полуфабрикаты). FalafelKing и GOVegan давно на рынке- низкое качество продукции и общая атмосфера в заведении.
Hoodstreetfood - Быстроразвивающаяся сеть бургерных полюбившееся веганскому сообществу, находятся в центре города (Используют полуфабрикаты). FalafelKing и GOVegan давно на рынке- низкое качество продукции и общая атмосфера в заведении.
Преимущества или дифференциаторы
Собственное высокомаржинальное производство всей продукции. Уникальная концепция с глиняной печкой и открытой кухней создает располагающую атмосферу в заведении. Благодаря уникальной рецептуре , наш продукт полюбится не только веганам, но и всем любителям пиццы - это существенно расширяет нашу ЦА
Финансы
В ближайший полгода мы планируем верифицировать БМ на первом заведении и далее масштабировать ее до 6 заведений в ближайшие 2 года.
Для выхода на точку безубыточности нам необходимо 1500 человек в месяц (50 чеков в день)
Чтобы выйти на доход от 300 000 чистыми, необходимо 3000 человек в месяц (Всего 100 чеков в день)
С Финансовой моделью можно ознакомится в презентации!
Для выхода на точку безубыточности нам необходимо 1500 человек в месяц (50 чеков в день)
Чтобы выйти на доход от 300 000 чистыми, необходимо 3000 человек в месяц (Всего 100 чеков в день)
С Финансовой моделью можно ознакомится в презентации!
Бизнес-модель
Фин.модель рассчитана на среднюю прибыль 300 т. рублей/месяц.
При 100 чеках в день, со средним чеком 350 рублей.
Пешеходный трафик- первая линия от 300 чел./час около заведения.
Доставка по району
Программы лояльности
При 100 чеках в день, со средним чеком 350 рублей.
Пешеходный трафик- первая линия от 300 чел./час около заведения.
Доставка по району
Программы лояльности
Целевое назначение инвестиций
Основные статьи расходов: Маркетинг, помещение, оборудование и оборотные средства (Постоянные расходы) на 3 месяца.
Полное назначение инвестиций с детализацией по статьям расходов расписано в фин.модели.
Полное назначение инвестиций с детализацией по статьям расходов расписано в фин.модели.
Предложение инвестору
Доля и Дивиденды обсуждаются индивидуально.
Команда или Руководство
Риски
Экологические риски связанные с эпидемией могут переформатировать заведение только на доставку.
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Like Центр СПб
Фотографии
Презентация
Startup.Network прекращает свою работу в Российской Федерации.
В сложившейся ситуации компания не видит возможности продолжать работу в стране-агрессоре, которая угрожает сегодня как Украине, так и всему миру.
Санкционная политика международной платформы означает:
- Остановку сайта ru.startup.network. Стартапы из РФ больше не смогут размещать свои заявки на поиск инвестиций на нашей платформе.
- Остановку проведение Unicorn Pitches Russia. Это значит, что мы больше не будем проводить Unicorn.Events на территории России и допускать стартапы, которые физически находятся на территории РФ, к нашему всемирному конкурсу. Также в жюри не смогут участвовать VC, которые находятся на территории РФ или не выступают против вторжения России на Украину.
- Остановку приема денег из Российской Федерации в наш Синдикатный Фонд.