15137
RELAX.BELGIAN KRAFT PUB
Россия, Костромская область
Отрасль: Общественное питание, Пищевая промышленность, Производство, Развлечение, Торговля
Стадия проекта: Есть идея или наработки
Дата последнего изменения: 30.05.2017
Отрасль: Общественное питание, Пищевая промышленность, Производство, Развлечение, Торговля
Стадия проекта: Есть идея или наработки
Дата последнего изменения: 30.05.2017
Идея
Открытие уютного Бельгийского крафтового паба с собственной пивоварней и КФХ в городе Костроме.
Открытие бельгийского крафтового Паба - первого паба в городе Костроме. Варка не менее 3 сортов пива с использованием артезианской воды высшего качества, добываемой из природного родника. Собственное производство зелени, овощей, ягод, гусятины, утки, крольчатины, свинины, а также мраморной говядины высокого качества "Black Angus".
Открытие бельгийского крафтового Паба - первого паба в городе Костроме. Варка не менее 3 сортов пива с использованием артезианской воды высшего качества, добываемой из природного родника. Собственное производство зелени, овощей, ягод, гусятины, утки, крольчатины, свинины, а также мраморной говядины высокого качества "Black Angus".
Текущее состояние
На текущий момент проект находиться на стадии идеи. Под проект выбрано отдельно стоящее здание в центре города и земли под КФХ.
Рынок
Потенциальная аудитория паба - мужчины и женщины возрастом от 18 до 65 лет с высоким и средним уровнем достатка, а также гости города. Рынок более 75 000 человек в год.
Проблема или Возможность
Наша цель - занять абсолютно свободную нишу на рынке ресторанного бизнеса, вместе с этим уверенную конкурентную позицию и долю рынка не менее 5%.
Решение (Продукт или Услуга)
Нашим гостям мы будем предлагать кухню высокого качества за счёт собственного производства, отличное пиво с собственной пивоварни. Лучшее предложение цена-качество. Живые выступления артистов, детский уголок, кальянное меню и многое другое.
Конкуренты
Отсутствие на рынке пабов, как бельгийских, так и английских, ирландских. После проведенного экспресс-анализа ресторанного бизнеса могу выделить следующих конкурентов:
1) Бар "Дорогая, буду поздно"
2) "Проспект" бар
3) Кафе "Камелот"
4) "Дудки" бар
5) "Гости" бар
1) Бар "Дорогая, буду поздно"
2) "Проспект" бар
3) Кафе "Камелот"
4) "Дудки" бар
5) "Гости" бар
Преимущества или дифференциаторы
Во-первых, мы будем варить отличное пиво на собственной пивоварне, себестоимость которого не более 15-25 рублей за литр и мы не ограничены в своем потенциале.
Во-вторых, мы будем заниматься собственным производством, этим мы сделаем акцент на качестве блюд, исключим перебои с поставками, и что немаловажно уйдём от сезонного колебания цен.
Во-вторых, мы будем заниматься собственным производством, этим мы сделаем акцент на качестве блюд, исключим перебои с поставками, и что немаловажно уйдём от сезонного колебания цен.
Финансы
В течении 3х лет мы будем активно развиваться. Мощности нашей пивоварни вырастут не менее, чем в 3 раза и без существенных затрат, КФХ вырастет более, чем в 10 раз, так как мы изначально будем стремиться к получению гранта от государства в размере до 10 000 000 рублей. Благодаря этим факторам, мы планируем следующие показатели прибыли:
В первый год - 12 000 000 руб.
Во второй - 15 000 000 руб.
И в третий год - 18 000 000 руб.
В первый год - 12 000 000 руб.
Во второй - 15 000 000 руб.
И в третий год - 18 000 000 руб.
Бизнес-модель
Мы будем предлагать кухню и напитки высокого качества относительно за небольшие деньги аудитории описанной выше. Рекламная кампания будет основывать на прямой взаимосвязи с гостями посредством интернета (сайт с обратной связью, где можно в режиме онлайн заказать стол, сделать предзаказ, внести депозит; также рассылка предложений через e-mail и SMS, активные аккаунты в соцсетях, канал YouTube и другое). Монетизация будет идти с трёх основных направлений, а это: прямые продажи Паба, продажи пивоварни и КФХ, а также адресная доставка. Расходная часть стандартная для данного вида бизнеса.
Целевое назначение инвестиций
Основные статьи расходов:
Выкуп земли и здания - 14 000 000 руб.
Ремонтно-строительные работы - 3 000 000 руб.
Строительство пивоварни - 6 000 000 руб.
Строительство веранды - 3 000 000 руб.
Проект КФХ - 2 200 000 руб.
Закупка оборудования - 2 500 000 руб.
Закупка мебели 2 250 000 руб.
Служебный транспорт - 1 000 000 руб.
Юр.сопровождение и з/п - 1 000 050 руб.
Выкуп земли и здания - 14 000 000 руб.
Ремонтно-строительные работы - 3 000 000 руб.
Строительство пивоварни - 6 000 000 руб.
Строительство веранды - 3 000 000 руб.
Проект КФХ - 2 200 000 руб.
Закупка оборудования - 2 500 000 руб.
Закупка мебели 2 250 000 руб.
Служебный транспорт - 1 000 000 руб.
Юр.сопровождение и з/п - 1 000 050 руб.
Предложение инвестору
Полное финансирование проекта сроком на 3,5 года (+6 месяцев на открытие) за долю 49% от прибыли.
Команда или Руководство
Риски
В нашем случае риски не существенны, а это:
1) Появление на рынке прямых конкурентов - в данный момент они отсутсвуют.
2) Появление на рынке конкурентов с более низким ценником. Что вряд ли.
Включая экономическую ситуация в стране, мы минимизировали риски не только на уровне концепции, а сделали следующие шаги:
1) Экономим на аренде до 3 000 000 руб. в год за счёч выкупа здания и земли в собственность.
2) Строим пивоварню и КФХ, этим снижаем общую сумму закупок заведения на 50%
3) Стремимся получить грант от государства - подарок на развитие до 10 000 000 рублей
1) Появление на рынке прямых конкурентов - в данный момент они отсутсвуют.
2) Появление на рынке конкурентов с более низким ценником. Что вряд ли.
Включая экономическую ситуация в стране, мы минимизировали риски не только на уровне концепции, а сделали следующие шаги:
1) Экономим на аренде до 3 000 000 руб. в год за счёч выкупа здания и земли в собственность.
2) Строим пивоварню и КФХ, этим снижаем общую сумму закупок заведения на 50%
3) Стремимся получить грант от государства - подарок на развитие до 10 000 000 рублей
Фотографии
Презентация
Startup.Network прекращает свою работу в Российской Федерации.
В сложившейся ситуации компания не видит возможности продолжать работу в стране-агрессоре, которая угрожает сегодня как Украине, так и всему миру.
Санкционная политика международной платформы означает:
- Остановку сайта ru.startup.network. Стартапы из РФ больше не смогут размещать свои заявки на поиск инвестиций на нашей платформе.
- Остановку проведение Unicorn Pitches Russia. Это значит, что мы больше не будем проводить Unicorn.Events на территории России и допускать стартапы, которые физически находятся на территории РФ, к нашему всемирному конкурсу. Также в жюри не смогут участвовать VC, которые находятся на территории РФ или не выступают против вторжения России на Украину.
- Остановку приема денег из Российской Федерации в наш Синдикатный Фонд.